Search

Maapähkinänuudelit



OHJE



2 pkt Tofua

Öljyä paistamiseen

2 rkl Soijakastiketta


4 Kerää täysjyvänuudeleita

1 Parsakaali

1 Porkkanaa

1 Pussi herneitä

Öljyä paistamiseen


KASTIKE

1 dl Maapähkinävoita

1rkl Tummaa siirappia

1 rkl Soijakastiketta

1 Limetin mehu

2 rkl Sriracha-chilikastiketta

1 rkl Inkivääriä raastettuna

Vettä


Viimeistelyyn: limeä, korianteria, chiliä, srirachaa

sekä suolapähkinöitä.


  1. Paloittele tofu kuutioiksi ja paahda sitä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes kuivahtaa ja saa hieman väriä. Lisää loraus öljyä ja jatka paistamista rapeiksi. Ota liesi pois päältä, lisää soijakastike ja sekoita. Siirrä tofut syrjään.

  2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja siirrä syrjään odottamaan.

  3. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen kulhossa. Lisää vettä vähän kerrallaan kunnes kastike on paksua mutta juoksevaa.

  4. Paloittele porkkana ja parsakaali (myös varsi syötävää).

  5. Kuumenna öljy pannulla ja paista kasviksia muutama minuutti (jätä rapeiksi). Pienennä lämpöä ja lisää nuudelit, kastike sekä tofut. Sekoita ja tarkista maku.

  6. Lisää vielä lautaselle pähkinät, korianteri ja purista päälle limetin mehua. Tarjoile heti.